Melegítsük elő a sütőt 175 C-ra. A fehérjéket verjük habbá a kristálycukorral. Adjuk hozzá a tojások sárgáját, itt már óvatosan keverjük a robotgéppel. Mehet be a sütőporos, kakaós liszt. Nagyon lassú fokozaton keverjük. Végül a tej is mehet bele.
Én 17 cm magas falú formában sütöttem. Kifújtam formaelválasztóval, beletettem a tésztát, felhúztam a forma oldalára és irány a sütő.