Kelt tészta
2017.06.09. 16:02
1 kg liszt
5 dkg élesztő
3 tojás
2 dl zsiradék
3 dl tej
Az élesztőt kézmeleg enyhény cukros tejben felfuttatjuk. (míg felhabosodik) Összedolgozzuk a többi alapanyaggal és alaposan kidagasztjuk, vagyis addig dolgozunk rajta, míg apró hógyagok jelennek meg a tésztában. Lisztezett edényben letakarva kétszeresére kelesztjük. Tehetünk a lisztbe citrom vagy narancs reszeléet is.
Sütőben sütve bukta, olajban sütve fánk lehet belőle.
|