Saláták : Csípős-paradicsomos cukkini saláts |
Csípős-paradicsomos cukkini saláts
Hozzávalók:
-
50 dkg zsenge cukkini (pl. gömbcukkini)
-
30 dkg paradicsom
-
1 nagy vöröshagyma
-
1,5 dl balzsamecet
-
2-3 ek barna cukor
-
Heinz zöld Jalapeno paprika szósz ízlés szerint
-
5-6 ág kakukkfű
-
csipet só
Elkészítése:
A cukkinit és a paradicsomot daraboljuk fel ízlés szerint. (ne legyen se túl nagy, sem pedig túl apró)
A vöröshagymát pucoljuk meg, majd vágjuk fel apróra. A kakukkfüvet csipkedjük le a száráról.
A feldarabolt cukkinit, és a vöröshagymát tegyük egy serpenyőbe, majd öntsük fel az ecettel, adjuk hozzá a cukrot, ízlés szerint erős paprika szószt, a lecsipkedett kakukkfüvet, majd főzzük pár percig.
Ezután adjuk hozzá a feldarabolt paradicsomot, óvatosan forgassuk össze, ha szükséges ízesítsünk utána, majd főzzük tovább még pár percig. Arra figyeljünk, hogy a cukkini roppanós maradjon, és lehetőleg a paradicsom ne főjön szét.
Ezután vegyük le a tűzről, majd hűtsük ki teljesen. Érdemes előző nap elkészíteni, így lesz ideje teljesen kihűlni, és az ízek is kellően összeérnek.
Tálaláskor a salátát ízlés szerint kínálhatjuk rántott hús vagy éppen sültek mellé, de akár magában is fogyaszthatjuk.
|