Hozz�val�k:

– 1 b�gre 2,8%-os langyos tej (2,5 dl)

– 1 kocka friss �leszt� (5 dkg)

– negyed b�gre porcukor (5 dkg)

– 4 b�gre feh�r finomliszt (50 dkg)

– 4 toj�s s�rg�ja

– kb. f�l b�gre olvasztott vaj vagy margarin (10 dkg)

+ olaj a kis�t�shez

Elk�sz�t�se:

1. A langyos tejet egy t�lba �ntj�k, belesz�rjuk a porcukrot, majd belemorzsoljuk az �leszt�t, �s egy j� t�zpercre f�lretessz�k.

2. A toj�sok s�rg�j�t k�l�nv�lasztjuk, a vajat felolvasztjuk.

3. Ha felfutott az �leszt�, akkor a liszttel, a toj�sok s�rg�j�val �s az olvasztott vajjal sz�p, sima t�szt�v� gy�rjuk.

4. Meleg helyen, konyharuh�val letakarva a t�szt�t kb. f�l �ra alatt a k�tszeres�re kelesztj�k.

5. Ezut�n lisztezett fel�leten vastag ujjnyira ny�jtjuk, �s hat-h�t centi �tm�r�j� szaggat�val vagy poh�rral f�nkokat szaggatunk, melyek k�zep�be az ujjunkkal m�lyed�st k�sz�t�nk.

6. Az olajat olyan ed�nybe tessz�k, amit le lehet fedni. Ez lehet faz�k vagy serpeny�, a l�nyeg, hogy annyi olaj legyen benne, hogy a f�nkok lebegni tudjanak.

7. K�zepes l�ngon s�tj�k, �s ha m�r az olaj felhev�l, �gy tessz�k bele a f�nkokat, hogy a m�lyed�s LEFEL� legyen az olajban! Ezut�n lefedj�k egy-k�t percre.

8. Egy-k�t perc ut�n a fed�t leemelj�k, �s ha aranysz�nt kap, akkor megford�tjuk �s a m�sik fel�t is k�szre s�tj�k. Ha hirtelen s�lnek, akkor vegy�nk vissza a h�fokon.

9. Konyhai pap�rt�rl�vel b�lelt t�ny�rra, vagy t�lc�ra szedj�k �ket, majd meghintj�k �ket porcukorral, a m�lyed�sekbe pedig lekv�rt tesz�nk.