T�szt�hoz:

5 db toj�s

4 ev. Kan�l krist�lycukor

2 ev. Kan�l forr� v�z

2 ev. Kan�l olaj

2 ev. Kan�l �r�lt di�

5 ev. Kan�l r�tesliszt

1/2 csomag s�t�por

200 g baracklekv�r

Kr�mhez:

1 db s�rgabarack konzerv (900g)

500 ml tej

3 csomag van�lia �z� pudingpor

1 csomag van�liacukor

250 ml konzervl�

3 ev. Kan�l krist�lycukor

250 g vaj

3 ev. Kan�l porcukor

400 ml 40%-os habtejsz�n

2 ev. Kan�l rum

A toj�st a cukorral habosra verj�k. Hozz�adjuk a vizet �s az olajat, majd tov�bb dolgozzuk. A lisztet a s�t�porral elkeverj�k, �tszit�ljuk, hozz�adjuk a toj�sos alaphoz, majd a di�t is belesz�rjuk. Eldolgozzuk, v�g�l �vatosan belekeverj�k a kem�ny habb� vert toj�sfeh�rj�t.

Egy magasabb fal� tepsit kiolajozunk, erre tessz�k r� a s�t�pap�rt – �gy a s�t�pap�r nem fog elmozdulni. A t�szt�t r��ntj�k a s�t�pap�rra �s elegyengetj�k. 180 fokon 15 percig s�tj�k. Megv�rjuk, m�g kih�l, majd lekv�rral meglenj�k. Ha a lekv�r t�l s�r�, egy kev�s rummal vagy konzervl�vel h�g�thatjuk.

A tejb�l, 250 ml konzervl�b�l, cukorb�l �s pudingporb�l s�r� pudingot f�z�nk. Amikor m�r felforrt �s egyet „rottyant”, az ed�nyt hideg vizes ed�nybe tessz�k, n�ha megkeverj�k, kih�tj�k. A puha vajat a porcukorral �s rummal habosra verj�k. Ebbe dolgozzuk bele kis adagokban a pudingot, v�g�l az eg�szb�l sima �llag� kr�met k�sz�t�nk.

A lecsepegtetett barackot apr�ra v�gjuk �s belekeverj�k a kr�mbe. A kr�met r�vissz�k a lekv�rral megkent t�szt�ra, elsim�tjuk, tejsz�nhabbal �s gy�m�lccsel d�sz�tj�k.