Hozz�val�k:

Hozz�val�k a tejbegr�zhez:

·        1 dl b�zadara

·        4 dl tej

·        3 ek k�kuszreszel�k

·        1 cs van�li�s cukor

·        2-3 ek barna cukor

K�rtekr�m hozz�val�i:

·        2 db k�rte

·        1/2 citrom leve �s reszelt h�ja

·        1,5 ek barna cukor

·        2 cs van�li�s cukor

·        1/2 mk �r�lt fah�j

·        0,5 dl feh�rbor (vagy v�z)

·        15 dkg mascarpone

·        10 dkg porcukor

·        1 dl Meggle cukr�szhab (habtejsz�n)

Egy serpeny�be tegy�k bele a b�zadar�t, a barna cukrot, a van�li�s cukrot, a k�kuszreszel�ket, majd adjuk hozz� a tejet.

Ezut�n �lland� keverget�s mellett, kisebb l�ngon f�zz�k s�r�re, majd h�ts�k ki teljesen.

A k�rt�t h�mozzuk meg, t�vol�tsuk el a magh�zat, majd �zl�s szerint daraboljuk fel, �s facsarjuk r� a citromlevet, hogy ne barnuljon meg.

A barna cukrot tegy�k bele egy serpeny�be, majd �lland� kever�s mellett, karamelliz�ljuk vil�gos sz�n�re, majd vegy�k le a t�zr�l, �s adjuk hozz� a feldarabolt k�rt�t. ( ekkor hirtelen megkem�nyedik a cukor, de f�z�s k�zben fel fog olvadni)

Ezut�n tegy�k vissza a t�zre, �nts�k fel a borral, adjuk hozz� a van�li�s cukrot �s a szegf�szeget, sz�rjuk meg az �r�lt fah�jjal, reszelj�k r� a citromh�jat, majd kisebb l�ngon f�zz�k p�r percig. (arra figyelj�nk nehogy t�lf�zz�k)

Amikor a k�rte puh�ra f�tt, vegy�nk ki bel�le p�r darabot a d�sz�t�shez, a t�bbit pedig turmixoljuk �ssze, majd h�ts�k ki eg�szen.

A mascarpon�hoz adjuk hozz� a porcukrot, �s egy csomag van�li�s cukrot, majd keverj�k sim�ra.

Ezut�n adjuk hozz� a leturmixolt k�rt�t, majd szint�n keverj�k sim�ra.

A habtejsz�nt verj�k fel kem�ny habb�, majd adjuk hozz� a k�rt�s mascarponekr�mhez.

A teljesen kih�lt tejbegr�zt �s a mascarpon�s k�rtekr�met felv�ltva kanalazzuk a poharakba, majd d�sz�ts�k a f�lretett k�rtedarabokkal �s citromf�vel.

Az elk�sz�lt poh�rkr�met �zl�s szerint t�lalhatjuk r�gt�n, vagy t�lal�sig tegy�k be a h�t�be.