Feh�rcsokol�d�s k�v�kr�m

�  60 ml tej

�  1 te�skan�l instant k�v� (j� min�s�g�)

�  110 g feh�r csokol�d� (apr�tva vagy csokilencse form�j�ban)

�  100 ml habtejsz�n

�  1 db lapzselatin

Csokol�d�s k�v�mousse

�  50 ml tej

�  1 db toj�ss�rg�ja

�  1 te�skan�l instant k�v� (j� min�s�g�)

�  25 g �tcsokol�d�

�  25 g tejcsokol�d�

�  60 ml habtejsz�n (lehet�leg 35%-os)

�  1 db lapzselatin

S�skaramell-�ntet

�  50 g cukor

�  2 te�skan�l v�z

�  1 dl habtejsz�n

�  s� �zl�s szerint (lehet�leg s�pehely)

Feh�rcsokol�d�s k�v�kr�m

1.     A feh�rcsokis k�v�kr�mhez a tejet felforraljuk, �s belesz�rjuk az instant k�v�port.

2.     A lapzselatint j�ghideg v�zbe �ztatjuk.

3.     A forr�, k�v�s tejet az apr�tott feh�r csokira �ntj�k. Homog�nre keverj�k.

4.     A megpuhult lapzselatint kinyomkodjuk, �s elkeverj�k a csokis tejben.

5.     V�g�l hozz��ntj�k (felver�s n�lk�l) a hideg tejsz�nt, �s botmixerrel f�nyesre keverj�k. Mehet is a poh�rba, majd a h�t�be.

Csokol�d�s k�v�mousse

1.     A csokis k�v�mousse-hoz a tejet �sszekeverj�k az instant k�v�porral �s a toj�ss�rg�j�val, majd folyamatos kever�s mellett bes�r�tj�k (kb. 80 fokig meleg�tve).

2.     A lapzselatint jeges v�zbe �ztatjuk, majd amikor megpuhult, kinyomkodjuk, �s feloldjuk a k�v�s folyad�kban.

1.     Belesz�rjuk a k�tf�le csokit. Sim�ra keverj�k.

2.     A tejsz�nb�l kem�ny habot ver�nk, �s �vatosan a csokis-k�v�s massz�hoz forgatjuk.

3.     Ha m�r valamelyest megdermedt a feh�rcsokis r�teg, r�egyengetj�k a k�v�mousse-t. �jra h�t�be tessz�k, legal�bb egy �r�ra.

S�skaramell-�ntet

1.     A tejsz�nt felforr�s�tjuk, �s f�lretessz�k.

2.     A karamellhez a cukrot pici v�zzel egy l�basban sz�tter�tj�k, �s – bolygat�s n�lk�l – megolvasztjuk.

3.     Ha elkezd sz�nt kapni, mozgathatjuk, forgathatjuk az ed�nyt, hogy minden�tt egyform�n karamelliz�l�djon. Amikor m�r halv�nybarna (vigy�zzunk, hamar �gett �ze lesz!), hozz��ntj�k a forr� tejsz�nt, �s egy-k�t percig – folyamatos kever�s mellett – egy�tt meleg�tj�k.

4.     �zes�tj�k a s�val. Ha egy�ltal�n nem akarunk s�s �zt, akkor is tegy�nk bele egy kev�s s�t, mert sz�pen kiegyens�lyozza a karamell �dess�g�t.

5.     A karamell�ntetet k�n�lhatjuk k�l�n t�lk�ban, vagy r�csurgathatjuk a poh�rkr�m tetej�re.