van�lia a kosborf�l�k (Orchidaceae) csal�dj�ba tartoz� Vanilla nemzets�gnek, illetve a nemzets�gbe tartoz� n�h�ny faj f�szerk�nt felhaszn�lhat� term�s�nek elnevez�se. Erre a c�lra els�sorban a Vanilla planifolia fajt termesztik, de felhaszn�lhat� a Vanilla pompona and Vanilla tahitiensis is.

Min�s�g�t arom�ja, sz�ne, hajl�konys�ga jellemzi. Magas nedvtartalm� n�v�ny, csak kisz�rad�s ut�n v�lik t�r�kenny�. Ilyenkor m�r kev�ss� �rt�kes. Vanillint, illatanyagot, vanillinsavat, zs�rt, gyant�t tartalmaz.


Felhaszn�l�sa
Felhaszn�lhat� s�tem�nyek, komp�tok, fagylaltok, kr�mek �s �ltal�ban �des �telek, lik�r�k, �des levesek, m�rt�sok �zes�t�s�re. Az �tellel egy�tt f�zz�k, teljesen �rtalmatlan f�szer, ez�rt gyomor-, epe-, �s veseprobl�m�kkal k�szk�d�k is nyugodtan haszn�lhatj�k.

Forr�s: wikipedia