|
Manduls kalcs
Hozzvalk 8 fre a tszthoz
2.5 dkg leszt, 10 dkg cukor, kb. 1.5 dl tej, 10 dkg margarin, 38 dkg finomliszt, csipetnyi s, 1 tojs
A tltelkhez
25 dkg hmozatlan mandula, 1.5 dl fztejszn, 10 dkg mz, 1 tojs, 1 kisebb alma, 2 evkanl Lucullus Mzeskalcs fszerkeverk, a lekenshez: 1 tojssrgja, dinyi margarin, 1 evkanl baracklekvr
Elkszts
Az lesztt elmorzsoljuk 1 kiskanl cukorral, majd a langyos tejben feloldjuk, s hagyjuk llni legalbb 10 percig, ezalatt felfut. A margarint flolvasztjuk. A lisztet tlba szitljuk, a maradk cukrot, a st, a tojst s a tejes lesztt hozzadjuk, majd a tsztt jl bedagasztjuk, kzben aprnknt a margarint is beledolgozzuk. Letakarva, meleg helyen, kb. 50 perc alatt a dupljra kelesztjk.
Kzben a tltelkhez a mandult vkony barna hjval egytt megrljk. A tejsznt megforrstjuk, a mzet s a mandult hozzadjuk, a tzrl lehzzuk, a felvert tojst is beledolgozzuk. Az almt meghmozzuk, lereszeljk, a mr nem forr tltelkhez adjuk, a mzeskalcs fszerkeverkkel egytt.
A megkelt tsztt finoman tgyrjuk, tglalap alakra nyjtjuk, a tltelket egyenletesen rkenjk gy, hogy krben 1 centi vastag hely maradjon, amit tojssrgjval lekennk. A tsztt a szlesebb oldala fell szorosan fltekerjk, akr a bejglit.
A tekercset ezutn egy les kssel keresztben flvgjuk s a kt hosszks darabbl fonatot ksztnk. Margarinnal megkent stlemezen hagyjuk 20-25 percig kelni. A barackzt meglangyostjuk, a fonott kalcsot megkenjk vele. Elmelegtett stben, kzepesen forr stben 30-35 percig stjk
|
AJÁNLOM AZ OLDALT
