A szegf�szeg (Syzygium aromaticum) a 18. sz�zadig csak �shaz�j�ban, a Maluku-szigeteken termett, �s hal�lb�ntet�s j�rt annak, aki ki akarta csemp�szni. Manaps�g f�leg a tr�pusi Afrik�ban, Zanzib�ron �s Madagaszk�ron termesztik.

A f�szert a pirosl� vir�gbimb�kb�l k�sz�tik: a zsenge bimb�kat p�lmalev�lbe csomagolva sz�r�tj�k, am�g a k�zismert barn�ra nem s�t�tednek. A fiatal bimb�k a legillatosabbak. Alakjuk sz�gre eml�keztet, innen a szegf�szeg n�v.


Felhaszn�l�sa
Keserny�s, kiss� �get�, er�sen arom�s �z�t a sok ill�olaj adja: ezt a lik�riparban �s kozmetikai szerek gy�rt�s�hoz is felhaszn�lj�k. A j� min�s�g� szegf�szeg sz�tnyomva olajat enged, v�zbe t�ve fejjel lefel� s�llyed. Pik�ns m�rt�sok, paradicsomos �s boros �telek, p�clevek �s f�leg s�tem�nyek �zes�t�s�re haszn�lj�k. Savany�s�gokba is tehet�, finom, k�l�nleges �z �rnyalatot ad a savany�s�gnak. Fah�jjal kombin�lva t�bbf�le, f�leg gy�m�lcs�s, illetve alkoholos italt �zes�tenek vele.