A s�fr�ny (Crocus) a n�sziromf�l�k (Iridaceae) csal�dj�ba tartoz� n�v�nynemzets�g, illetve a nemzets�ghez tartoz� egyes fajok �sszegy�jt�tt �s f�szerk�nt haszn�lt bib�j�nek elnevez�se. Sz�rleveleik nincsenek, a keskeny t�levelek �s a n�h�ny centim�teres sz�r cs�cs�n �ll� vir�g a f�ld alatti hagym�b�l ered. A K�rp�t-medenc�ben �shonos fajok kora tavasszal, a r�gebben f�szerk�nt termesztett val�di vagy j�f�le s�fr�ny (C. sativus) �sszel vir�gzik. A kerti d�szn�v�nyk�nt haszn�lt s�rga vir�g� s�fr�nyok az aranys�fr�ny (C. flavus), m�g a feh�r �s lila vir�g�ak a kerti s�fr�ny (C. vernus) nemes�tett fajt�i. A fel�p�t�s�kben hasonl� kikericsfajok �sszel vir�goznak, a szint�n kora tavasszal vir�gz� egyhaj�vir�g levelei vaskosabbak �s sz�lesebbek, �gy a s�fr�nyok nemigen t�veszthet�k �ssze m�s n�v�nyekkel.

A j�f�le s�fr�ny (Crocus sativus) bib�je v�r�sesbarna, arom�s illat�, keserny�s f�szer, az �telt aranys�rga sz�nre festi.

R�gi f�szern�v�ny, m�r az egyiptomiak is haszn�lt�k, levesek, m�rt�sok sz�nez�s�re, �zes�t�s�re.