A major�nna (Origanum majorana) (n�vv�ltozatai: major�na, majoranna, pecsenyevir�g) az �rvacsal�nf�l�k csal�dj�ba tartoz� n�v�nyfaj.

Eredeti haz�ja a F�ldk�zi-tenger k�rny�ke, de ma m�r nagy�zemi m�don �s kiskertekben egyar�nt termesztik.

A n�v�ny sz�r�tott, morzsolt levele �s vir�gzata a f�szer. A j�l kezelt major�nna sz�rk�sz�ld, egyenletesen morzsolt, er�sen arom�s, kellemes illat�, kiss� h�t�, keserny�s �z�. Ill�olajat, keser� anyagot, csersavat tartalmaz.


Felhaszn�l�sa
Felhaszn�lhat� levesek (f�leg krumpli- �s gombaleves), f�zel�kek (krumpli-, bab-), m�rt�sok, h�s�telek, k�zt�k sz�rnyas �s vadh�sok, tov�bb� h�sk�sz�tm�nyek (kolb�sz, hurka), valamint borok �zes�t�s�re. Kacsa, b�r�ny, birka, �r�, tov�bb� grill�telek, m�jas �s v�res t�ltel�kek elk�sz�t�s�n�l szinte n�lk�l�zhetetlen, mert tomp�tja vagy elveszi a h�sok mell�k�z�t.


Forr�s: wikipedia