A kardamom (Elettaria kardamum W.M.), r�gies nev�n kardamon, kardamomi vagy kardamomum egy f�szern�v�ny. A „Cardamomum” n�v tal�n a g�r�g kardia = sz�v �s amomum = f�szer szavakb�l sz�rmazik. Nem t�vesztend� �ssze a fekete kardamommal (Amomum subulatum).

El�-India d�lnyugati partvid�k�r�l, a Malab�r-part k�rny�k�r�l �s Sr� Lank�r�l sz�rmazik, de napjainkra m�r D�lkelet-�zsia sz�mos tr�pusi �ghajlat� vid�k�n �s Guatemal�ban is nagyban termesztik. A Malab�r-parton az �sid�k �ta fogyasztj�k (m�r a szanszkrit �r�sok is eml�tik). A friss Malab�r-cardamom arom�ja, form�ja �s papag�jz�ld sz�ne k�l�nleges.


Felhaszn�l�sa
M�zeskal�cshoz, marcip�nhoz, p�clevekbe, lik�r�kh�z az eg�sz magvakat haszn�ljuk, rizs, gy�m�lcssal�ta, curry, keny�r, s�tem�nyek, k�v�, csokol�d�, sal�ta�ntetek �zes�t�s�re pedig a por�t.