Kakukkf� 

A kakukkf� t�bb, egyar�nt a Thymus nemzets�gbe tartoz�, �r�kz�ld, talajtakar� vagy boltozatos alak� cserje, f�lcserje, vagy f�sod� t�v�, f�szeres illat� �vel� f�szer �s gy�gyn�v�ny �sszefoglal� neve. N�pies nevei: balzsamf�, d�mutka, kakucskaf�, kerti kakukkf�, mezei kakukkf�, timi�n, t�mj�nf�, t�m�nyf� vagy vadcsombor.

M�r az egyiptomiak �s a g�r�g�k is haszn�lt�k, de ma m�r minden konyh�ban n�lk�l�zhetetlen. K�l�n�sen a franci�k �s bolg�rok kedvelik.

Eg�sz Eur�p�ban el�fordul.Magyarorsz�gban f�leg a m�szk�hegys�gekben �s a sz�razabb, f�ves r�teken n�, de a kertekben termesztett kerti kakukkf� (Thymus vulgaris) is k�nnyen elvadulhat. Jellegzetes illat�t k�vetve a r�teken, erd�k sz�l�n k�nnyen megtal�lhatjuk.


Felhaszn�l�sa
    * Nehezebben em�szthet� levesekn�l: bab, bors�, burgonya, paradicsom, hal, k�poszta, burgonyaf�zel�kben,
    * sal�t�kn�l: burgonya, zeller, paradicsom, paprika,
    * s�ltekhez: baromfi-, marha- stb.,
    * vadas �telekhez,
    * t�lt�tt k�poszta,
    * v�res �s m�jas hurka, kolb�szok, m�jkever�kek,
    * hal�telek,
    * k�r�z�ttek,
    * n�v�nyi ecetek �s a v�r�sborm�rt�s k�sz�t�s�n�l.

Petrezselyemmel keverve kit�n� f�szeres vajat k�sz�thet�nk bel�le. Haszn�lja a konzervipar is. A bouquet garni f�szerkever�k meghat�roz� alapanyaga. K�l�nleges �nyencfalat a kakukkf�ves ny�lpecsenye.