Hozz�val�k 4 f�re
60 dkg sert�ssz�z, 1 tasak Lucullus Sert�ss�lt f�szers�, 1.5 dl olaj

A karfiolp�r�hez
1 k�zepes karfiol, s�, Lucullus �r�lt fekete bors, 1 csokor friss mentalev�l, 1 dl f�z� tejsz�n

Elk�sz�t�s

A h�st megmossuk, leh�rty�zzuk, majd v�kony szeletekre (�rm�kre) v�gjuk. A f�szers�val bed�rzs�lj�k, kev�s olajjal meglocsoljuk �s letakarva, h�t�szekr�nyben legal�bb 1 �r�n �t �rlelj�k. K�zben elk�sz�tj�k a karfiolp�r�t. Ehhez a karfiolt, enyh�n s�s, forr�sban l�v� v�zben megf�zz�k, majd lesz�rj�k �s j�l lecs�p�gtetj�k. Ezut�n turmixg�pbe t�ltj�k, megs�zzuk, megborsozzuk, �s a f�lapr�tott mentalev�llel meg a tejsz�nnel �sszeturmixoljuk. A h�st a marad�k forr� olajon oldalank�n 5-6 perc alatt megs�tj�k.

T�lal�skor a h�st a karfiolp�r�vel �s p�roltrizzsel k�r�tj�k.