Mozzarell�s csirkemell

Hozz�val�k 4 f�re:

60 dkg csirkemellfil�

10 dkg mozzarella sajt

1 csokor bazsalikom

2 ev�kan�l Lucullus S�lt csirke f�szers�

5 ev�kan�l ol�va olaj

5 dkg vaj

a m�rt�shoz

2 narancs

1,5 dl rostos narancsl�

1 mokk�skan�l csilisz�sz

s�

1 ev�kan�l �tkez�si kem�ny�t�

Elk�sz�t�s

A csirkemellfil�t �les k�ssel felsz�rjuk, az �reget kiss� kit�g�tjuk. A mozzarella sajtot v�kony szeletekre v�gjuk, a bazsalikom leveleket, megmossuk lesz�rogatjuk. A csirkemell zsebeibe egy-egy szelet sajtot �s bazsalikomlevelet bujtatunk. A ny�l�st fogv�j�val �sszet�zz�k. Az �gy el�k�sz�tett csirkemelleket a s�lt csirke f�szers�val bed�rzs�lj�k, majd k�t ev�kan�l ol�vaolaj �s a vaj kever�k�ben aranys�rg�ra s�tj�k.A narancsokat megh�mozzuk, kifil�zz�k, majd a csirkemell visszamarad� zs�rj�ban kiss� megfuttatjuk. A csilisz�sszal �zes�tj�k, a narancsl�vel f�l�ntj�k, kiss� beforraljuk, kev�s s�val �zes�tj�k. A kem�ny�t�t kev�s v�zzel sim�ra keverj�k, a m�rt�st ezzel s�r�tj�k.T�lal�skor a csirkemellet kiss� ferd�n f�lszeletelj�k, a narancsos m�rt�ssal k�r�l�ntj�k k�r�tj�k.