A csilipaprika a tr�pusi vagy szubtr�pusi �g�v�n termesztett cs�p�s term�s� paprikafajt�k �sszefoglal� neve, amelyek k�z�l egyesek a cserj�s paprika (Capsicum frutescens), m�sok a k�z�ns�ges paprika (Capsicum annuum), a bogy�s paprika (Capsicum baccatum) vagy a k�nai paprika (Capsicum chinense) fajok v�ltozatai. Ezekb�l k�sz�tik a Cayenne-bors nev� f�szert, a chili f�szerkever�kek meghat�roz� alkot�j�t. Magyarorsz�gon egy apr� termet� v�ltozata d�szpaprikak�nt ismert.

Az �ltal�ban t�glav�r�s term�st meg�rlik, �s a port �nmag�ban is haszn�lj�k f�zel�kek, m�rt�sok, hal�telek, s�lt h�sok, rizsk�retek, sajtos �s toj�sos t�lak, savany�s�gok f�szerez�s�hez, de t�bbnyire keverik m�s f�szerekkel.

A maj�k �gy tartott�k, hogy a cs�p�s paprika megsz�nteti a hasmen�st, a g�rcs�ket �s a fog�nyv�rz�st. Az azt�kok �tpassz�rozt�k, �s a paprikap�ppel megh�z�dott izmaikat, t�r�tt v�gtagjaikat borogatt�k.

Rendszeres fogyaszt�sa serkenti az em�szt�st, meg�vja a gyomor ny�lkah�rty�j�t az alkohol, illetve az acetil-szalicilsav (egyes f�jdalomcsillap�t�k hat�anyaga) k�ros�t� hat�s�t�l.

F� hat�anyaga a kapszaicin.

Felhaszn�l�sa
A K�rp�t-medenc�ben termesztettekn�l j�val er�sebb, cs�p�sebb, mar�bb �z� paprikaf�l�k. Sok helyen �gy haszn�lj�k (m�rt�sokhoz, sal�t�khoz, sert�s-, marha- �s birkas�ltekhez, toj�sos, sajtos �telekhez, valamint grillezett h�sokhoz), mint n�lunk a z�ldpaprik�t, ez�rt k�nai, indiai, mexik�i �telekhez nyugodtan haszn�lhatunk helyette k�z�ns�ges, de lehet�leg piros sz�n� z�ldpaprik�t (akinek �gy nem el�g cs�p�s az �tel, kieg�sz�theti d�sz- vagy cseresznyepaprik�val).


Forr�s: wikipedia